By 
Brokolinin 7 Önemli Sağlığa Faydaları
Brokoli, belirsizce minyatür bir ağaca benzeyen yeşil bir sebzedir. Brassica oleracea olarak bilinen bitki türlerine aittir .
Lahana, Brüksel lahanası ve karnabahar ile yakından ilgilidir – topluca haçlı sebzeler olarak adlandırılan ve yenilebilir bitkilerdir
Üç ana brokoli çeşidi vardır:
Calabrese brokoli
Çimlenme brokoli
Mor karnabahar – ismine rağmen bir tür brokoli
Brokoli; vitamin, mineral, lif ve antioksidanlarla dolu bir beslenme merkezidir.
İşte brokolinin en önemli 7 sağlık yararı.
1. Vitaminler, Mineraller ve Biyoaktif Bileşikler ile zengin besin içerir
Brokolinin en büyük avantajlarından biriside zengin besin içeriğidir. Çok çeşitli vitaminler, mineraller, lifler ve diğer biyoaktif bileşikleri ile doludur.
Bir fincan (91 gram) çiğ brokoli paketleri ( 1 ):
Karbonhidrat: 6 gram
Protein: 2.6 gram
Yağ: 0,3 gram
Elyaf: 2,4 gram
C Vitamini: RDI’nın% 135’i
A Vitamini: RDI’nın% 11’i
K Vitamini: RDI’nın% 116’sı
B9 Vitamini (Folat): RDI’nın % 14’ü
Potasyum: RDI’nın% 8’i
Fosfor: RDI’nın% 6’sı
Selenyum: RDI’nın% 3’ü
Brokoli pişmiş veya çiğ olarak yenebilir – her ikisi de mükemmel derecede sağlıklı ancak farklı besin kaynakları sağlarlar.
Haşlama, mikrodalga, kızartma ve buğulama gibi farklı pişirme yöntemleri, sebzenin besin bileşimini değiştirir, özellikle C vitamini ve ayrıca çözünebilir protein ve şekeri azaltır. Buharlama en az olumsuz etkiye sahiptir.
Yine de çiğ veya pişmiş brokoli, C vitamini için mükemmel bir kaynaktır . Pişmiş brokolinin sadece yarım bardağı (78 gram), günlük referansın% 84’ünü (RDI) sağlar – yarıdan fazla C vitaminini bize sunabilir .
ÖZET
Brokoli, zengin bir vitamin, mineral ve lif kaynağıdır. Farklı pişirme yöntemleri sebzenin besin yapısını etkileyebilir, fakat brokoli pişmiş veya çiğ olsun, diyetinize sağlıklı bir katkı sağlar.
2. Brokolinin antioksidan içeriği, insan sağlığı için ana öğünlerinden biridir
Antioksidanlar, serbest bakterilerin neden olduğu hücre hasarını önleyen veya nötralize eden moleküllerdir. Bu, inflamasyonun azalmasına ve genel olarak sağlık koruyucu etkisine neden olabilir.
Brokoli, sindirim sırasında sulforaphane denilen güçlü bir antioksidana dönüştürülen bir bileşik olan yüksek düzeyde glukofanhanine sahiptir
Bir çok bilimsel deney çalışmaları sonucu, sülforaphanın, azaltılmış kan şekeri, kolesterol seviyeleri, oksidatif stres ve kronik hastalık gelişimi gibi birçok sağlık yararını sağlayabileceğini göstermektedir. Ancak, insandaki rolünü anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır
Brokoli ayrıca gözlerinizdeki oksidatif stres ve hücresel hasarı önleyebilen ölçülebilir miktarda antioksidan lutein ve zeaksantin içerir
ÖZET
Brokoli, vücudunuzdaki sağlıklı hücreleri ve dokuları destekleyebilecek çok sayıda güçlü antioksidan içerir.
3. Biyoaktif Bileşikler, Düşük İnflamasyona Katılabilir
Brokoli, vücudunuzun dokularındaki iltihabı azalttığı gösterilen çeşitli biyoaktif bileşikler içerir .
Bazılarının tek tek de çalışması gibi görünse de, birçok bileşiğin bu etkiyi desteklemek için sinerjistik olarak çalıştığı teoriktir
Brokolide flavonoid olan Kaempferol, hem hayvanlarda hem de laboratuvarlarda yapılan çalışmalarda güçlü bir anti-enflamatuar kapasite göstermektedir
Tütün içicilerinde yapılan küçük bir çalışma, brokoli yemenin iltihap belirtilerinde önemli bir azalmaya yol açtığını da ortaya koyulduğu görülmüştür.
Bu sonuçlar ümit verici olmakla birlikte, brokoli tüketiminin insanlarda iltihabı nasıl etkilediğini daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖZET
Brokoli, hayvan ve test laboratuvar çalışmalarında antiinflamatuar etki gösteren birkaç biyoaktif bileşik içermektedir. Ancak, daha fazla insan araştırması gerekiyor.
4. Bazı Kanser Türlerine Karşı Koruyabilir
Brokoli gibi lahanalı sebzeler, bazı kronik hastalıkların neden olduğu hücre hasarını azaltabilecek çeşitli biyoaktif bileşikler içerir
Çok sayıda küçük çalışma, Mor sebzeler yemenin belirli kanser türlerine karşı korunabileceğini göstermiştir:
Meme
Prostat
Mide / mide
Kolorektal
Böbrek / böbrek
Mesane
Bu veriler cesaret verici olsa da, brokolinin kanser tedavisi veya önlenmesindeki rolü hakkında kesin sağlık iddiaları vermek için yeterli değildir.
Sonuçta, faydalı sebzeler ve kanser önleme arasındaki ilişkiyi belirlemek için daha fazla insan araştırması gereklidir .
ÖZET
Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen brokoli gibi önemli sebzelerin kansere karşı koruyucu bir etkisi olabileceğini göstermiştir.
5. Antioksidanlar ve Fiber Kan Şekeri Kontrolüne Yardım Edebilir
Brokoli yemek diyabeti olan kişilerde daha iyi kan şekeri kontrolünü sağlar. Tam mekanizması bilinmese de brokolinin antioksidan içeriği ile ilgili olabilir
Bir insan çalışması, günde 2 ay boyunca brokoli filizi tüketen tip 2 diyabetli kişilerde insülin direncini önemli ölçüde azalttığını gösterdi
İlginç bir şekilde, hayvanlar üzerinde yapılan bir çalışma sonucu, brokoli ekstresi ile beslenen diyabetik sıçanlarda azalmış pankreatik hücre hasarına ek olarak kan şekeri azaldığını ortaya çıkarmıştır.
Brokoli ayrıca iyi bir lif kaynağıdır . Bazı araştırmalar sonucu , yüksek diyet lifi alımının düşük kan şekeri ve gelişmiş diyabetik kontrol ile ilişkili olduğunu göstermektedir
ÖZET
Yeme brokoli kan şekerini düşürebilir ve diyabetik kontrolü iyileştirebilir. Bu muhtemelen antioksidan ve lif içeriği ile ilgilidir.
6. Kalp Sağlığını Çeşitli Şekillerde Destekleyebilir
Bazı çalışmalar brokolinin kalp sağlığını çeşitli şekillerde destekleyebileceğini göstermektedir.
Yüksek “kötü” LDL kolesterol ve trigliserit düzeylerinin kalp hastalığı için ana risk faktörleri olduğu bilinmektedir. Brokoli bu belirleyicilerin geliştirilmesinde rol oynayabilir.
Bir çalışma sonucu, toz brokoli filiz takviyesi ile tedavi edilen kişilerde, önemli ölçüde azalmış trigliseritleri ve “kötü” LDL kolesterolü ve ayrıca “iyi” HDL kolesterol seviyelerini arttırdığını yapılan testler sonucunda orataya çıkarmıştır
Bazı araştırmalar ayrıca brokolideki spesifik antioksidanların kalp krizi riskini azaltabileceği görüşünü desteklemektedir
Fareyle beslenen canlılarda ve Farelerde brokoli filizlerinde yapılan bir araştırma, kalp durması sonrasında kalp dokusunda hücre ölümüne ve oksidatif strese karşı potansiyel olarak koruyucu bir etki olduğunu ortaya koymuştur.
Ek olarak, brokoli gibi lif bakımından zengin yiyeceklerin daha fazla tüketilmesi, kalp hastalığı riskini azaltır
ÖZET
Araştırma, brokolinin çeşitli kalp hastalığı risk faktörlerini azaltmaya ve kalp dokusu hasarını önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
7. Sağlıklı Sindirim ve Azaltılmış Kabızlık Teşvik
Brokoli, her ikisi de sağlıklı bağırsak fonksiyonlarını ve sindirim sağlığını destekleyebilen lif ve antioksidanlar bakımından zengindir .
Bağırsak düzenliliği ve kolonunuzdaki güçlü sağlıklı bakteri topluluğu, sindirim sağlığının iki önemli bileşenidir. Brokoli gibi lifli ve antioksidan bakımından zengin besinler yemek, sağlıklı ve bağırsak fonksiyonlarını korumada iyi bir rol oynayabilir.
Farelerde brokoli diyeti üzerine yapılan bir çalışmada kolondaki iltihaplanma seviyelerinin azaldığı ve bağırsak bakterilerindeki olumlu değişiklikler olduğu tespit edildi
Yakın tarihli bir insan araştırması, brokoliyi yiyenlerin kontrol grubundaki bireylerden daha kolay dışkılamadığını gösterdi
Bu sonuçlar ümit verici olsa da, brokolinin sindirim sağlığını nasıl etkilediğini daha iyi anlamak için daha fazla insan araştırma yapılması gerekmektedir.
çünkü bu tür sağlığa faydalı besinleri iyi araştırıp İnsalara en güzel şekilde sunmak gerekir.
Comments