Enginar ve Enginar Özü Sağlığa Olan Önemli 8 Faydası

Enginar ve Enginar Özü Sağlığa Olan 8 Faydası

Genellikle bir sebze olarak kabul edilmesine rağmen, enginar ( Cynara cardunculus var. Scolymus ) bir tür devedikenidir.

Bu bitki Akdeniz’de ortaya çıkar ve potansiyel tıbbi özellikleri nedeniyle yüzyıllardır kullanılmaktadır.

İddia edilen sağlık yararları, düşük kan şekeri seviyelerini ve gelişmiş sindirim, kalp sağlığını ve karaciğer sağlığını içerir.

Bitkide bulunan yüksek konsantrasyonlarda bileşik içeren enginar özü, ek olarak artan bir şekilde popülerdir.

İşte enginar ve enginar özünün en önemli 8 sağlık yararı.

1. Besinler ile Yüklü

Enginarlar güçlü besinlerle doludur. Orta boylu bir enginar (128 gram çiğ, 120 gram pişmiş) içerir

Enginarın yağ oranı düşük, lif, vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengin. Özellikle folat ve C ve K vitaminleri yüksek , ayrıca magnezyum, fosfor, potasyum ve demir gibi önemli mineraller de sağlarlar.

Bir orta enginar yaklaşık 7 gram lif içerir , bu da günlük referans alımının% 23-28 oranındadır (RDI)

Bu lezzetli devedikeni, bitki kaynaklı bir yemek için ortalamanın üzerinde en az 60 gram kalori ve yaklaşık 4 gram protein içerir.

En iyisi, enginar, tüm sebzelerin en zengin antioksidanları arasındadır

ÖZET

Enginarlar az yağlı, yüksek liflidir ve C vitamini, K vitamini, folat, fosfor ve magnezyum gibi vitamin ve minerallerle doludur. Ayrıca, en zengin antioksidan kaynaklarından biridir.

2. ‘Kötü’ LDL Kolesterolünü Düşürebilir ve ‘İyi’ HDL Kolesterolü Artırabilir

Enginar yaprağı özü, kolesterol düzeyleri üzerinde olumlu bir etkisi olabilir

700’den fazla kişiyle ilgili yapılan kapsamlı bir derlemede, 5-13 hafta boyunca günlük enginar yaprağı ekstraktının takviyesinin toplam ve “kötü” LDL kolesterolün düşmesine neden olduğu bulundu

Kolesterolü yüksek olan 143 erişkinden birinde yapılan bir araştırma, altı hafta boyunca günlük alınan enginar yaprağı ekstraktının sırasıyla% 18,5 ve% 22,9 oranında azalmasına ve “kötü” LDL kolesterolüne neden olduğunu göstermiştir

Ek olarak, bir hayvan çalışması, düzenli olarak enginar ekstresi tüketiminin ardından “kötü” LDL kolesterolünde% 30 azalma ve trigliseritlerde % 22 azalma olduğunu bildirdi

Dahası, düzenli tüketilen enginar özü, yüksek kolesterolü olan yetişkinlerde “iyi” HDL kolesterolü artırabilir

Enginar ekstresi kolesterolü iki ana şekilde etkiler.

İlk olarak, enginar kolesterol oluşumunu engelleyen bir antioksidan olan luteolin içerir

İkincisi, enginar yaprağı ekstresi vücudunuzu kolesterolü daha verimli işlemeye teşvik eder, bu da daha düşük genel seviyelere yol açar

ÖZET

Enginar özü, “iyi” HDL kolesterolü artırırken toplam ve “kötü” LDL kolesterolü azaltabilir.

3. Tansiyon Düzenlemeye Yardımcı Olabilir

Enginar özü, yüksek tansiyon ile insanlara yardımcı olabilir.

Yüksek tansiyonu olan 98 erkekte yapılan bir çalışma, 12 hafta boyunca günlük enginar özü tüketmenin diyastolik ve sistolik kan basıncını sırasıyla 2.76 ve 2.85 mmHg azalttığını buldu

Enginar ekstresinin kan basıncını nasıl düşürdüğü tam olarak anlaşılmamıştır.

Bununla birlikte, laboratuvar ortamında ve hayvan çalışmaları, enginar özünün, kan damarlarının genişlemesinde rol oynayan eNOS enzimini desteklediğini göstermektedir

Ek olarak, enginarlar kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan iyi bir potasyum kaynağıdır.

Bununla birlikte, bütün enginarları tüketmenin aynı yararları sağlayıp sağlamadığı açık değildir, çünkü bu çalışmalarda kullanılan enginar ekstresi oldukça konsantredir.

ÖZET

Enginar özü, zaten seviyesi yükselmiş kişilerde kan basıncının düşmesine yardımcı olabilir.

4. Karaciğer Sağlığını Artırabilir

Enginar yaprağı özü, karaciğerinizi hasardan koruyabilir ve yeni dokunun büyümesini teşvik edebilir

Ayrıca karaciğerinizden zararlı toksinlerin alınmasına yardımcı olan safra üretimini artırır

Bir çalışmada, sıçanlara verilen enginar ekstresi, enginar ekstresi verilmeyen sıçanlara kıyasla, daha düşük karaciğer hasarı, daha yüksek antioksidan seviyeleri ve indüklenmiş bir ilaç aşırı dozundan sonra daha iyi karaciğer fonksiyonu ile sonuçlanmıştır

İnsanlarda yapılan çalışmalar da karaciğer sağlığı üzerinde olumlu etkiler göstermektedir .

Örneğin, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan 90 kişiden bir deneme, iki ay boyunca günde 600 mg enginar ekstresinin tüketilmesinin karaciğer fonksiyonunda iyileşmeye yol açtığını ortaya koydu

Alkolik olmayan yağlı karaciğer hastalığı olan obez erişkinlerde yapılan bir başka çalışmada, iki ay boyunca günlük enginar ekstresi alınması, en fazla karaciğer iltihabı ve enginar ekstresi tüketmemek yerine daha az yağ birikimi ile sonuçlanmıştır

Bilim adamları enginarlarda bulunan bazı antioksidanların – sinarin ve silimarin – bu faydalardan kısmen sorumlu olduğunu düşünmektedir

Enginar özünün karaciğer hastalığının tedavisinde rolünü doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

ÖZET

Düzenli enginar özü tüketimi karaciğerinizi hasardan korumanıza yardımcı olabilir ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı semptomlarını hafifletebilir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

5. Sindirim Sağlığını Artırabilir

Enginar dostu barsak bakterileri teşvik ederek , belirli bağırsak kanseri riskini azaltarak ve kabızlığı ve ishali azaltarak sindirim sisteminizi sağlıklı tutmaya yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağıdır

Enginar, prebiyotik görevi gören bir tür lif olan inulin içerir .

Bir çalışmada, 12 yetişkin her hafta üç hafta boyunca her gün inülin içeren bir enginar özü içtiklerinde bağırsak bakterilerinde iyileşme yaşadı

Enginar özü ayrıca şişkinlik, bulantı ve mide ekşimesi gibi hazımsızlık belirtilerinden de rahatlama sağlayabilir

Hazımsızlığı olan 247 kişiden oluşan bir çalışma, altı hafta boyunca günlük enginar yaprağı ekstresinin tüketilmesinin, enginar yaprağı ekstresi almamaya kıyasla, şişkinlik ve rahatsızlık hissi gibi semptomları azalttığını belirlemiştir

Enginarlarda doğal olarak oluşan bir bileşik olan Cynarin, safra üretimini uyararak, bağırsak hareketini hızlandırarak ve bazı yağların sindirimini artırarak bu pozitif etkilere neden olabilir

ÖZET

Enginar yaprağı özü, kolay bağırsak bakterilerini artırarak ve hazımsızlık semptomlarını hafifleterek sindirim sağlığını koruyabilir.

6. irritabl barsak sendromu belirtileri hafifletebilir

İrritabl bağırsak sendromu (IBS) sindirim sisteminizi etkileyen bir durumdur ve mide ağrısına, krampa, ishal, şişkinliğe, kabızlığa ve şişkinliğe neden olabilir.

IBS’li insanlarda yapılan bir çalışmada, altı hafta boyunca günlük enginar yaprağı ekstresi tüketilmesi semptomları hafifletmeye yardımcı oldu. Dahası, katılımcıların% 96’sı ekstraktı, antidiarfiller ve müshiller gibi diğer IBS tedavileri kadar iyi olmasa da aynı derecede etkili buldu

IBS’li 208 kişide yapılan bir başka çalışma, iki ay boyunca tüketilen 1-2 kapsül enginar yaprağı özünün, belirtileri% 26 oranında azalttığını ve yaşam kalitesini% 20 oranında iyileştirdiğini keşfetmiştir

Enginar özü, belirtileri çeşitli yollardan giderebilir.

Enginarlardaki belirli bileşikler antispazmodik özelliklere sahiptir. Bu, IBS’de sık görülen kas spazmlarını durdurmaya, bağırsak bakterilerini dengelemeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecekleri anlamına gelir

Enginar özü IBS semptomlarını tedavi etmek için umut verici görünmekle birlikte, daha büyük insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

ÖZET

Enginar yaprağı ekstresi, kas spazmlarını azaltarak, bağırsak bakterilerini dengeleyerek ve iltihabı azaltarak IBS semptomlarının tedavisinde yardımcı olabilir. Ancak, daha fazla araştırma gereklidir.

7. Kan şekeri düşürmeye yardımcı olabilir

Enginar ve enginar yaprağı ekstresi kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olabilir 

Aşırı kilolu 39 erişkinde yapılan bir araştırma, iki ay boyunca günlük olarak barbunya ve enginar özü tüketmenin, oruç kan şekeri seviyesini takviye etmemeye kıyasla azalttığını buldu

Bununla birlikte, bu etkinin ne kadarının enginar özünün kendisinden kaynaklandığı belirsizdir.

Bir başka küçük çalışma, bir öğünde haşlanmış enginar tüketmenin, yemekten 30 dakika sonra kan şekeri ve insülin seviyelerini azalttığını göstermiştir . Özellikle, bu etki yalnızca metabolik sendromu olmayan sağlıklı erişkinlerde görülmüştür 

Enginar özü kan şekeri nasıl azalttığı tam olarak anlaşılmadı.

Bununla birlikte, enginar özünün, nişastayı glikoza parçalayan ve kan şekerini etkileyebilecek bir enzim olan alfa-glukosidaz aktivitesini yavaşlattığı gösterilmiştir 

Daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.

ÖZET

Bazı kanıtlar enginarların ve enginar yaprağı özünün kan şekeri seviyesini düşürebileceğini göstermektedir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

8. Antikanser Etkileri Olabilir

Hayvan ve test tüpü çalışmaları, enginarın kanserin büyümesini engellediğine dikkat çekiyor

Enginarlarda rutin, kuersetin, silimarin ve gallik asit dahil olmak üzere bazı antioksidanlar, bu antikanser etkilerinden sorumlu olduğu düşünülmektedir 

Örneğin, silymarinin hayvan ve test tüpü çalışmalarında cilt kanserini önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olduğu bulundu 

Bu umut verici sonuçlara rağmen, insan çalışmaları yoktur. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

ÖZET

Tüp ve hayvan çalışmaları, enginar özünün, kanser hücrelerinin büyümesiyle savaşabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, hiçbir insan araştırması bulunmadığından sonuç çıkarılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Bunları Diyetinize Nasıl Ekleyin?

Enginar hazırlamak ve pişirmek göründüğü kadar korkutucu değildir.

Buğulama, haşlama, ızgara, kızartma veya sote edilebilir. Ekstra bir lezzet patlaması için baharatlar ve diğer baharatlar ekleyerek bunları doldurulmuş veya ekmekli de hazırlayabilirsiniz .

Buharda pişirme en popüler pişirme yöntemidir ve büyüklüğüne bağlı olarak genellikle 20-40 dakika sürer. Alternatif olarak, enginarları 350 ° F’de (177 ° C) 40 dakika pişirebilirsiniz.

Hem yaprakların hem de kalbin yenebileceğini unutmayın.

Pişirildikten sonra dış yapraklar çıkarılabilir ve aioli veya bitki yağı gibi soslara batırılabilir . Yenilebilir eti yapraklardan çekerek çıkarın.

Yapraklar çıkarıldıktan sonra, kalbe ulaşana kadar boğucu denilen bulanık maddeyi dikkatlice kaşıkla temizleyin. Daha sonra tek başına ya da pizza ya da salata üstüne yemek için kalbi dışarı çıkarabilirsiniz.

ÖZET

Enginarın yenilebilir kısımları dış yapraklar ve kalbi içerir. Pişirildiğinde enginarlar sıcak veya soğuk olarak yenebilir ve farklı daldırma soslarıyla servis edilebilir.

Ek Güvenlik ve Dozlama

Tüketilen enginar özü bildirimi, birkaç yan etki bildirilen, genellikle güvenli kabul edilir (7 Güvenilir Kaynak, 37 Güvenilir Kaynak).

Ancak, sınırlı veri yoktur. Riskler şunları içerir:

Potansiyel alerjiler: Bazı insanlar enginarlara ve / veya enginar ekstraktlarına alerjisi olabilir. Papatya, ayçiçeği , krizantem ve kadife çiçeği gibi aynı aileden bitkilere alerjisi olan herkes için risk daha yüksektir .

Hamile veya emziren kadınlar: Hamile ya da emziren kadınların güvenlik bilgisi eksikliğinden dolayı enginar özlerinden kaçınmaları tavsiye edilir.

Safra kanalı tıkanıklığı veya safra kesesi taşları olan kişiler: Bu şartlara sahip olan herkes, safra hareketini teşvik etme kabiliyetlerinden dolayı enginar ve enginar ekstraktından kaçınmalıdır (37 Güvenilir Kaynak).

Şu anda dozaj kurallarını oluşturmak için yeterli veri yoktur.

Bununla birlikte, insan araştırmalarında kullanılan tipik dozlar günde üç kez 300-640 mg enginar yaprağı ekstresi arasındadır (7 Güvenilir Kaynak).

Enginar özü almanız gerekip gerekmediğinden emin değilseniz, tavsiye için doktorunuzla konuşun.

ÖZET

Enginar ekstraktının yan etkileri nadirdir, ancak safra kanalı bozuklukları olan ve hamile ya da emziren kadınlar bu durumdan kaçınmak isteyebilir. Tipik dozlar günde üç kez 300-640 mg arasındadır.

Enginar, çok sayıda sağlık yararı sağlayabilen son derece besleyici, düşük karbonhidratlı bir yemektir .

Bununla birlikte, kanıtlar çoğunlukla konsantre enginar özü kullanılarak yapılan çalışmalarla sınırlıdır.

Düzenli enginar özü tüketimi, kolesterol seviyelerine, kan basıncına, karaciğer sağlığına, IBS’ye, hazımsızlığa ve kan şekeri seviyelerine yardımcı olabilir.