Roka’nın sağlığa faydaları: Roka Hakkında Bilmeniz Gerekenler !!

Roka nın sağlığa faydaları: Roka Hakkında Bilmeniz Gerekenler. Roka nedir?

Roka, Akdeniz bölgesinden çıkan biberli, kendine özgü bir besin türüdür.

Rucola, salata roketi ve İtalyan tereği olarak da bilinir.

Roka Brassica veya Cruciferous ailesinin bir üyesidir

. Bu sınıflandırma, Brüksel lahanası, lahana, karnabahar ve brokoli gibi çoğunlukla yeşil sebzeleri grubunda  içerir.

Roka faydaları nelerdir?

Roka’nın popülaritesinin tadı kadar sağlık yararları ile de büyük ilgisi var.

Bir Güvenilir Kaynak çalışması roka’nın özellikle kanserle savaşan alanlarda yüksek derecede faydalı olduğunu belirtiyor.

Bu lezzetli yeşil besin , lif ve fitokimyasalların yüksek olduğu, besin bakımından yoğun bir bitki çeşididir.

Roka şeker, kalori, karbonhidrat ve yağ bakımından düşüktür. Bazı hayati besinlerde yüksektir. Bunlar şunları içerir:

Kalsiyum , kanın normal olarak pıhtılaşmasına yardımcı olur. Aynı zamanda kemik sağlığı, diş sağlığı, kas fonksiyonu ve sinir fonksiyonu için de gereklidir.

Potasyum , kalp ve sinir fonksiyonları için hayati önem taşıyan bir mineral ve elektrolit. Aynı zamanda kasların normal şekilde kasılmasına yardımcı olur

. Potasyum, sodyumun olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olur ve bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişiler için faydalı olabilir.

Folat , bir B vitamini. DNA ve diğer genetik materyallerin üretimini desteklemeye yardımcı olur

. Gebe kadınlarda folat eksikliği , nöral tüp defekti olan spina bifidaya neden olabilir .

C vitamini , bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidandır

. Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini doku sağlığı ve demirin gıdalardan emilmesi için önemlidir.

Kan pıhtılaşmasına yardımcı olan K Vitamini . Varfarin (Coumadin) gibi reçeteli bir kan inceltici istiyorsanız, beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmeden önce K vitamini alımınızı doktorunuzla görüşün.

A vitamini , bir grup yağda çözünebilen retinoid için kullanılan terimdir

. A Vitamini, bağışıklık fonksiyonunu, hücre büyümesini, gece görüşünü ve genel göz sağlığını destekleyen güçlü bir antioksidandır.

Aynı zamanda böbrek, akciğer ve kalp fonksiyonlarının korunmasına yardımcı olur.

Roka ve diğer yeşillikler

Pek çok incelik tadı olan salata yeşilliklerinin aksine, roka’nın son derece belirgin ve biberli kıtır kıtırları salatalara ve diğer soğuk yemeklere üstünlük katar. Maydanoz gibi  tadı var ama  biraz ekşi ve yendiği zaman kokusu hemen ağzımızda fark edilir.

Roka, birçok marul ve ot türüne ek olarak veya bunların yerine kullanılabilir. Aynı zamanda kendine özgü bir yaprak şekline sahiptir. Roka’nın çiçekleri, tohumları ve yaprakları yenilebilir.ve tade gerçekten güzeldir.

Bu nasıl kullanılır

Roka lezzetli bir besin olup  çiğ ve pizza, cips, sandviç ve sarma için de kullanılabilir sağlıklı bir bitki türüdür.

Sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber serpintisinden başka hiçbir şey kullanmadan  sade bir şekilde yan salata olarak servis edilebilir.

Aynı zamanda daha önemli salata tarifleri için mükemmel bir temel oluşturur. Protein dolu, düşük kalorili bir yemek için rokaya kiraz domates, ızgara tavuk ve ceviz eklemeyi deneyin. tel başına da sade ve pratik bir salata olarak  sofralarınıza koyabilirsiniz

Roka’nın yaprak şekli ve tadı, narenciye ve meyve salatalarına da ilginç tamamlayıcı bir tat katıyor.Roka  yazın sabah kahvaltılarında da  hemen hemen her zaman sofralarda yerini alıyor

Roka, fesleğene alternatif olarak sıcak veya soğuk pesto yapmak için kullanılabilir. Bu tarif , etli sonuçlarla roka, parmesan ve çam fıstığı kullanıyor.

Roka piştiği zaman biberli tadını kaybeder ve lezzetini yumuşatır. Bu tarif , kabak ve keçi peynirinde de aynıdır.