By 
Patlıcanın faydaları ve Patlıcan 7 Şaşırtıcı Sağlık Faydası
Patlıcan olarak da bilinen patlıcan, bitkilerin gecelik gölgelik ailesine aittir ve dünyadaki birçok farklı yemeklerde kullanılmaktadır.
Her ne kadar çoğu zaman bir sebze olarak kabul edilse bile onlar çiçekli bitkiden büyür ve tohum içeren bir sebze türüdür
Boyut ve renk olarak değişen birçok çeşidi vardır. Koyu mor derili patlıcanlar en yaygın olmasına rağmen, kırmızı, yeşil ve hatta siyah olabilirler. şekilleri de ekilen tohuma göre değişebiliyor
Tariflere benzersiz bir doku ve hafif bir tat getirmenin yanı sıra, patlıcan pek çok potansiyel sağlık yararı da içinde barındırıyor.
Bu makale de patlıcanın 7 sağlık yararına detaylı bir şekilde yer veriliyor.
1. Birçok Zengin Besin İçeriyor
Patlıcanlar, besinler açısından yoğun olan bir besindir , yani az kaloride iyi miktarda vitamin, mineral ve lif içerirler.
Bir bardak (82 gram) çiğ patlıcan aşağıdaki besinleri içerir
Kalori: 20
Karbonhidrat: 5 gram
Elyaf: 3 gram
Protein: 1 gram
Manganez: RDI’nin% 10’u
Folat: RDI’nin % 5’i
Potasyum: RDI’nın% 5’i
K Vitamini: RDI’nın% 4’ü
C Vitamini: RDI’nın% 3’ü
Patlıcanlar ayrıca, niasin, magnezyum ve bakır dahil olmak üzere az miktarda diğer besinleri de içerir.
ÖZET: Patlıcan, az kaloride bol miktarda lif, vitamin ve mineral sağlar.
2. Antioksidanlarda Yüksek
Çeşitli vitaminler ve mineraller içermesine ek olarak, patlıcanlar çok sayıda antioksidan içermektedir.
Antioksidanlar, vücudu serbest radikaller olarak bilinen zararlı maddelerin neden olduğu zararlardan korumaya yardımcı olan maddelerdir
Araştırmalar sonucu, antioksidanların kalp hastalığı ve kanser gibi birçok kronik hastalığın önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermiştir
Patlıcanlar özellikle antosiyaninler bakımından zengindir, canlı renklerinden sorumlu antioksidan özelliklerine sahip bir tür pigmenttir
Özellikle, patlıcanlarda nasunin adı verilen bir antosiyanin özellikle faydalı olduğu bilinmektedir .
Aslında, birçok çalışma sonucu , hücrelerin zararlı ve serbest radikallerden zarar görmesine karşı korunmasının da etkili bir yol olduğunu gösteriyor.
ÖZET: Patlıcanlar antosiyaninlerde yüksektir, hücresel hasara karşı koruma sağlayabilen antioksidan özellikli bir pigmenttir.
3. Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir
Antioksidan içeriği sayesinde bazı çalışmalar patlıcanların kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Bir çalışmada, yüksek kolesterollü tavşanlara iki hafta boyunca günde 0.3 ons (10 ml) patlıcan suyu verildi.
Çalışmanın sonunda, LDL kolesterolü ve trigliserit seviyelerinin düşük olduğu, bunlar yükseldiğinde kalp hastalığı riskinde artışa yol açabilecek iki kan belirteci olduğunu gösterdi.
Diğer çalışmalarda ise patlıcanların kalp üzerinde koruyucu bir etkisi olduğunu göstermiştir.
Bir çalışmada, hayvanlar 30 gün boyunca çiğ veya ızgara patlıcan ile beslendi. Her iki tip de kalp fonksiyonlarını iyileştirdi ve kalp krizi şiddetini azalttı
Bu sonuçlar ümit verici olmakla birlikte, mevcut araştırmanın hayvanlar da deney çalışmalarının sınırlı olduğunu not etmek önemlidir.
Patlıcanların insanlarda kalp sağlığını nasıl etkileyebileceğini değerlendirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖZET: Bazı hayvan çalışmaları, patlıcanların kalp fonksiyonlarını iyileştirebileceğini ve LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltabildiğini bulmuştur, ancak insan araştırması için daha çok araştırmak lazım.
4. Kan Şekeri Kontrolünü Destekleyebilir
Diyetinize patlıcan eklemek, kan şekerinizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.
Bunun sebebi, patlıcanın, sindirim sisteminden bozulmadan geçen lif bakımından yüksek olmasıdır
Lif, sindirim ve şekerin vücuttaki emilimini yavaşlatarak kan şekerini düşürebilir .
Yavaş emilim, kan şekeri seviyesini sabit tutar ve sivri ve hızlı çökmeleri önler
Diğer araştırmalar patlıcan gibi gıdalarda bulunan polifenollerin veya doğal bitki bileşiklerinin şeker emilimini azaltabileceğini ve her ikisinin de kan şekerini düşürmesine yardımcı olabilecek insülin sekresyonunu artırabileceğini göstermektedir
Bir laboratuvar test çalışması sonucu polifenol bakımından zenginleştirilmiş patlıcan özütlerine bakıldı. ve Kan emilimini azaltan, şeker emilimini etkileyen spesifik enzim seviyelerini azaltabileceğini göstermiştir.
Patlıcanlar, kepekli tahıllarda ve sebzelerde zengin ve yüksek lifli bir diyet içeren diyabeti kontrol etmek için mevcut diyet tavsiyelerine iyi uymak gerekir.
ÖZET: Patlıcanlar lif ve polifenol bakımından yüksektir ve her ikisi de kan şekeri seviyesini düşürür.
5. Kilo kaybı ile yardımcı olabilir
Patlıcanlar lif bakımından yüksektir ve kalorileri düşüktür, bu da kilo verme rejimine mükemmel bir katkı sağlar.
Lif sindirim kanalından yavaşça hareket eder, dolgunluğu ve tokluğu arttırır, kalori alımını azaltır
Her bir kap (82 gram) ham patlıcan 3 gram lif ve sadece 20 kalori içerir
Ek olarak, patlıcanlar genellikle tariflerdeki daha yüksek kalorili malzemeler için yüksek lifli, düşük kalorili bir ikame olarak kullanılır.
ÖZET: Patlıcan, lif bakımından yüksektir, ancak her ikisi de kilo kaybına yardımcı olan kalorileri düşüktür. Ayrıca yüksek kalorili içeriklerin yerine kullanılabilir.
6. Kanserle Mücadele Yararları Olabilir
Patlıcan, kanser hücrelerinde savaşta potansiyel gösteren çeşitli maddeler içerir.
Örneğin, solasodin rhamnosil glikozitler (SRG’ler), patlıcan dahil olmak üzere bazı nemli ortamlarda yetişen bitkilerde bulunan bir tür bileşiktir.
Bazı hayvan çalışmaları, SRG’lerin kanser hücrelerinin ölümüne neden olabileceğini ve ayrıca belirli kanser türlerinin nüksünün azaltılmasına yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Konuyla ilgili araştırmaların sınırlı olmasına rağmen, SRG’lerin doğrudan cilde uygulandığında özellikle cilt kanserine karşı etkili olduğu gösterilmiştir
Ayrıca, çeşitli çalışmalar patlıcan gibi daha fazla meyve ve sebze yemenin belirli kanser türlerine karşı koruyabileceğini göstermiştir.
Yaklaşık 200 çalışmayı inceleyen bir inceleme, meyve ve sebze yemenin pankreas, mide, kolorektal, mesane, rahim ağzı ve meme kanserine karşı korunma ile ilişkili olduğunu göstermiştir
Bununla birlikte, patlıcanlarda bulunan bileşiklerin insanlarda kanseri özellikle nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖZET: Patlıcanlar, laboratuvar test çalışmalarının kanser tedavisine yardımcı olabileceğini gösterdiği solasodin rhamnosil glikozitler içerir.
Daha fazla meyve ve sebze yemek de bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir.
7. Diyetinize Ekleyin Çok Kolay
Patlıcan inanılmaz derecede çok yönlü bir besin ve diyete kolayca eklenebilir.
Fırında pişirilebilir, kızartılabilir, ızgarada pişirilebilir veya sote edilebilir ve bir parça zeytinyağı ve hızlı bir baharat çeşidiyle tadını çıkarabilirsiniz.
Ayrıca birçok yüksek kalorili içerik için düşük kalorili bir ikame olarak kullanılabilir.
Bu, öğününüzün lif ve besin içeriğini arttırırken karbonhidrat ve kalori alımınızı azaltabilir.
ÖZET: Patlıcan çeşitli şekillerde hazırlanabilen ve tadını çıkarabilen çok yönlü bir bir besindir.
Comments