Kaz Ayağı Otu Sağlığa Olan Faydaları ve Kullanımı

Kaz Ayağı Otu  Sağlığa Olan Faydaları ve Kullanımı

Kaz ayağı Otu Ege yörelerine özgü çok lezzetli ve farklı tadı olan bir ottur. Doğada kendiliğinden yetişen görünümü maydanoz ve dereotunu andıran bir bitki türüdür. Yaprakları maydanoza göre sert ve dayanıklıdır ama tadları oldukça farklıdır. Kazayağı adını taşıyan birkaç bitki daha vardır. Verilen bilgiler fotoğraftaki maydanoza ve dere otuna benzer bitkiye aittir. Kök kısmı pembemsi ve beyaz olan türleri vardır.

Latince Adı: Oenanthe pimpinelloides

İngilizce Adı: Meadow parsley

Yöresel Adı:  Kazyak, gazyak, deli maydanoz, alan maydanozu, güre maydanozu

Yetiştiği Yerler ve Topraklar: Ülkemiz başta olmak üzere bir çok farklı ülkede daha yetişiyor  Ege, Marmara ve Karadeniz bölgede çayırlarda, bataklık yerlerde, göl kıyılarında yetişir.

Tadı:  Kaz ayağı otu Taze ve Çiğken biraz acı ve hafif aromalı bir tadı var

Hangi Mevsime ait: ( Ekim-Kasım ) gibi Kış soğuklarında başlar, Mayıs sonuna kadar devam eder.

Yenilen Kısmı: Yaprakları ve sapların körpe kısımları aynı zamanda kök kısımlarını yiyenlerde oluyor

Kazayağı Otu Nasıl Terbiye edilir ( Temizlenir ): Kaz ayağı otunun iri ve kart sapları ayıklanıp temizlenir. Kullanılacak olan taze, yeşil ve canlı görünen yaprakları körpe sapları bol su ile iyice temizlenene kadar yıkanır ve doğranır.

Kaz Ayağı  Otu Nasıl Pişirilir ve Servise Hazır hale getirilir : Körpe olan yaprakları çiğ olarak yenilebilir. Ama çiğken tadı hafif acı ve yaprakları biraz serttir yani tadı pek de güzel sayılmaz. bu nedenle çoğu zaman kavrulur, bazen de haşlanır. Ege’de çoğunlukla kavrularak tüketilir. Tek başınada kuvrulup kullanılır. Diğer otlarla da uyumlu bir tadı olduğu için karışık ot kavurmalarında kullanılabilir. Otlu böreği, sade veya yumurtalı kavurması yapılır. Pirinç veya bulgur pilavı ilede pişirilerek ıspanak gibi yemeği yapılabilir.Çok Kısa süre haşlanır, süzülür ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek yenilebilir . Ayrıca Turşusu da yapılabilir.

NOT: Önemli Uyarı: Kazayağı otu son derece tehikeli ve zehirli bir bitki olan baldıran otuna da biraz benzer. Birkaç yaprak baldıran otu yemek bile öldürücü ve son derece tehlikelidir. Baldıran otunun maydanoz veya kazayağı otu ile karıştırılarak tüketilmesi çok tehlikelidir. Baldıran otunun maydanozdan ve kazayağından belirgin farklılıkları saplarının içinin boş olması ve kötü kokmasıdır. Ayrıca bu saplarda kırmızı benekler vardır. yani saplarından ayırabilirsiniz

KAZ AYAĞI OTUNUN FAYDALARI:

Antibakteriyel özellikleri sayesinde vücudu bakterilerden koruyor, bakteri kaynaklı birçok hastalığa karşı vücudu koruyor.

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

Mide sağlığını koruyor, özellikle mide kasılması/krampı yaşayanlara destek oluyor.

Bu özelliği sayesinde ülser gibi ciddi rahatsızlıklara da iyi geldiği biliniyor.

Mide sağlığını korumakla da kalmayan kazayağı otu, sindirim sisteminin de tümden sağlıklı bir şekilde işlemesine yardım ediyor.

Bağırsak kurdu ve tenya gibi vücuda zarar veren bakterileri vücuttan atmada da oldukça  etkilidir.

Vücuda dinçlik veriyor, kendimizi daha zinde hissetmemizi sağlıyor.

Ayrıca Cilt sağlığına da iyi gelen kazayağı otu ve  yağı, tahriş olmuş bölgelerin hızla iyileşmesinde önemli bir rol oynar.

Saçlarında kepek olanların da imdadına yetişen bitki, kepek sorununun üstesinden hızla geliyor.